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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
「亞洲食堂 RASCAL」菜色多元深受歡迎
因位於新鮮漁獲上岸的港口，並且距離能採收到優質蔬菜的產地也很近，再加上是老饕居民不在少數的地區，使得鐮倉、逗子、葉山這幾個地方對於想大展手藝的廚師來說，是很理想的開店地點。不僅持續有新店家開張，還有不少餐廳在其他地方累積名聲之後遷移到此地。這次介紹一間才剛開幕就廣受歡迎、大排長龍的餐廳，是從大磯搬遷到鐮倉重新開幕的河粉專賣店「PHO RASCAL」。
大磯走紅的亞洲食堂，搬到鐮倉以「PHO RASCAL」名重新開幕
以擅長亞洲香草及香料的無國籍料理在內行老饕間聞名的「亞洲食堂RASCAL」，原本在大磯山邊的獨棟建築經營了大約13年，後於2018年9月搬到鐮倉，重新開幕後的營業時間只到傍晚，並且以河粉為主。地點面對若宮大路，視野良好，之前的店面距離大磯站步行要20分鐘，現在新店址距離當地農家擺攤的市場「鐮賣」很近。店內運用自然光的亮麗空間設計，加上正統口味而廣受好評，自然生意興隆、門庭若市。
從大片窗戶望出去，可以看到橫須賀線，以及後方隱約跨越的江之電。這些充滿鐮倉風情的地標，更增添出遊的氣氛。至於店名，來自沉默寡言老闆的姓氏「新井」，據說當初有個朋友因為想到了著名的經典動畫「小浣熊RASCAL」，於是建議他「不如就把店名取叫RASCAL吧？」就這樣決定了餐廳名稱。（註：「新井」唸作「ARAI」和日文裡的浣熊「ARIGUMA」發音相近）
為什麼「RASCAL」的食物這麼好吃呢？其實是有原因的，因為老闆曾經在料理名家高山直美擔任主廚的餐廳裡工作過。
招牌河粉口味，造就大排長龍盛況
招牌菜色的河粉，滿滿盛了一大碗公，清澈的湯頭是以雞湯底搭配香料，用鹽調味而成，帶著深層豐富的自然鮮味，讓人忍不住一口接一口喝光，一滴不剩。再與入口滑順、咬起來卻有些嚼勁的河粉搭配起來，簡直是完美組合。
招牌菜色豐富，必點泰式涼拌冬粉、沖繩鹹豬肉
這裡的河粉實在太好吃了，搬遷重新開幕後不到1年，就成了排隊名店。每到假日，備好的70～80碗一下子就會售完。話說回來，若只為了品嚐河粉來這間店就太可惜了，還有許多必點人氣菜色也一定要試試，像是泰式涼拌冬粉，或是有雞肉和高麗菜的越式沙拉，以及沖繩鹹豬肉、寮國北部的泰北金麵等，先前在大磯店很受歡迎的各項菜色，在這間店其實也能吃得到。
在享受漫步鐮倉的午後時光，三五好友喝著啤酒，分享各式料理，吃頓悠閒卻充實的美食也是很推薦的玩法。
〈PHO RASCAL〉
店名RASCAL（浣熊）靈感來自老闆的姓氏「新井」。
■神奈川縣鐮倉市小町1-15-5
■0467-25-1238
■11：00～17：00（河粉售完為止），每週一及每月第一、第三週日公休
■店內16席／禁菸
■神奈川縣鐮倉市小町1-15-5
■0467-25-1238
■11：00～17：00（河粉售完為止），每週一及每月第一、第三週日公休
■店內16席／禁菸
photo : Shin-ichi Yokoyama text : Mutsumi Hidaka translation : Lica Yeh
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