navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
現居於美國紐約・布魯克林的作家——仁平綾小姐是個熱愛美食的吃貨。從2012年開始住在紐約的7年之間，從人氣美食到不經意發現的小吃，仁平小姐將紐約的好味道全都用手機紀錄了下來。這次，仁平小姐推出了過去7年來的集大成之作《滿滿紐約美食！早・中・晚 美食指南》。
以布魯克林出發，描繪「美食」輪廓的仁平綾小姐
在2010年左右，開始有人在自製的精釀啤酒、威士忌加入巧克力。這種少量、獨立生產的「職人工藝風潮」開始受到歡迎，同時讓布魯克林的餐飲逐漸受到世界的矚目。而使用大量磚頭與鐵件的布魯克林「工業風」裝潢，也被世界各地的咖啡店、店鋪爭相模仿。在這七年之間，長居在布魯克林目睹世界飲食文化變遷的仁平小姐，只要聽聞「那間店很好吃」，不管是布魯克林還是紐約，都會立刻去嚐鮮，並以手機紀錄下完整的一景一物。這本書囊括布魯克林的「Burrow」、蘇活區以細膩的味道深受歡迎的隱藏版名店「Estela」，擁有好味道的各家人氣料理，全都以相機記錄了下來。「可能是職業病的關係，只要一有『那間店感覺很不錯』的念頭，我就一定會自己親自跑一趟，不知不覺累積了許多名單。也因為紐約的人都非常友善，即使是在葡萄酒專賣店與店員閒聊，也常會從打招呼、聊天氣，聊到美食，不時會有『轉角的那間餐廳很好吃喔』的情報收穫。」仁平小姐蒐集到的「美味」，各個都非常迷人，讓人不禁想跟著她的足跡，用一張張的照片記錄下來。
仁平小姐的《私的》布魯克林指南，已發行至第三彈
仁平小姐以2014年開始居住的布魯克林為主題，推出《私的旅遊導覽》，其後將這些「布魯克林必吃、必看」的吃喝玩樂情報，集結成《BEST OF BROOKLYN》一書，並於2017年出版了Vol.3。除了在書店會可以看到這本導覽書以外，你還可以在紐約的店家中發現它的蹤影。同時，仁平小姐的部落格也持續的更新有關布魯克林的最新消息。
身為美食獵人的仁平小姐在紐約的生活也是非常忙碌。為了專欄，要去探訪街上的貓咪、要採訪好吃的店。仁平小姐所拍下的每一個又一個美好的邂逅，累積了許多粉絲。在出版紀念活動上，販售雜貨的個展在開幕前就大排長龍。仁平小姐表示「有趣之處在於隨著地點不同，每販售的商品也不一樣。很開心大家在活動前，會特地來看我的instagram。」有別於一般用紅字標示刻度的量杯，仁平小姐販售以黑色字體標示刻度的量杯「Pyrex」，成為每個會場的熱賣商品。
一般來說，紐約的話題商品也會在東京成為流行風潮。「近期在紐約，Vegan（純素主義）受到矚目，流行於千禧世代（於1980年~2000年期間出生的世代）」。而完全不吃任何動物性製品的純素主義源自於英國，據說能預防心臟病等疾病。仁平小姐表示「也有一群人會在朋友吃飯時，配合大家一起吃一樣的食物的『彈性素食主義』。相信不久後的日本，也會出現專為純素主義設計的午餐、便當」。
仁平小姐的著作，《滿滿紐約美食！早・中・晚 美食指南》，1800日圓，誠品書店販售中。
photo Takayo Kakuno
photo Takayo Kakuno
navigator
Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
