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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
用有益身體的食材製作點心。這就是料理研究家中島志保的理念。對中島志保而言，最憧憬的就是外觀純白，入口即化的香甜霜淇淋。為了達成這個心願，推出了以中島志保配方製作的霜淇淋！一大球霜淇淋裝在可愛的玻璃杯中，非常符合整間店的氣氛。
小時候的夢想是開霜淇淋店！
在NHK「今日料理」節目中亮相，或是在「Hobohichi」的刊物中介紹料理，表現出色的料理研究家中島志保。說到她的原點，就是位於國立地區的點心店。每天早上10點開始營業，幾乎總有顧客已經排隊等候，生意興隆。不會過於甜膩，但吃完也不會令人感到有些空虛，這就是中島志保製作的點心風格。其中最特別的就是「戚風蛋糕三明治」，用宛如小嬰兒臉頰般柔嫩的戚風蛋糕夾著鮮奶油、果醬、季節水果及紅豆泥。很多愛好者光是隔著玻璃櫥窗看到這道點心，就忍不住泛起微笑。
霜淇淋是個冒險
今年夏天首次推出了霜淇淋。「在北海道新鮮牛奶裡加入一點甘酒，帶出甘酒本身的自然香甜，就能少用一點砂糖。」中島志保說明。然後再用紅豆、穀片、芝麻餅乾來點綴，增加風味。餅乾酥脆的口感，加上紅豆和霜淇淋的美味，在口中融為一體。「看到膨鬆純白的霜淇淋從那台方方正正的機器冒出來，感覺好奇妙喔！我一直夢想著有一天自己也能操作機器擠出霜淇淋！」中島志保的心願終於實現了。
認識foodmood
中島志保的點心店距離JR國立站步行15分鐘。自然採光良好的店內，除了甜點之外還陳列了周邊商品，以及中島志保信任推薦的食材。店內處處可愛的陳列，讓人感覺非常舒適。由於商品全是現場販售，別忘了外帶個餅乾，尤其香香脆脆的穀片餅乾更是廣受歡迎的一款。
foodmood
■東京都國立市西2-19-2
■042-573-0244
■10:00～17:00
■週日及週一公休
translation : Lica Yeh
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■042-573-0244
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