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Hanako.Taiwan 編輯部
Hanako是日本magazine house所發行的雜誌，主要介紹日本流行生活型態，Hanako.Taiwan延續其追求美好日常的精神，提案如何享有舒適生活與品味，並不忘提供旅遊與美食趨勢，也同步探索台灣在地人情味的多元魅力。
photo, text : Hanako.Taiwan 編輯部
致力於流行服飾與在澀谷經營飯店的品牌「koe」，這次的新作品是甜甜圈工廠。使用有機及天然當地食材製作的甜甜圈，質地輕盈，顛覆過去對甜甜圈的印象。當然，這不僅是單純的餐飲店，出自日本頂尖創意人之手的多項設計也深具魅力。
這裡是附設工廠形式的甜甜圈店。從用石臼磨粉到加上配料，可以全程參觀製作甜甜圈的流程。講到甜甜圈，很難擺脫高熱量的印象，但以「健康」為考量下，在這裡製作的甜點做到了低熱量、有機、天然、地產地銷。
店內由隈研吾操刀設計。以「引導進入竹籃空間」為主題，共布置了572只使用京都嵐山的竹子以傳統六眼編製成的竹籃。透過竹籃網眼灑下的燈光，在店內構成陰影，塑造出讓人放鬆安心的空間。購物袋與紙巾上的插畫出自長場雄之手，包裝袋及平面設計則有artless Inc.的川上俊參與。這裡也堪稱是集結了當今日本最受矚目的多位創意人作品的地方。
要用刀叉吃的「草莓甜甜圈」850圓。彈牙口感帶有嚼勁，但連早餐都會想吃的清爽口感很吸引人。長場先生設計的主要代言人物據說就是「甜甜圈博士」。
鋪滿京都名產五色豆的「費南雪甜甜圈」350圓。罕見的組合非常受到歡迎。
〈koe dounts〉
■京都府京都市中京區新京極通四条上中之町557京都松竹阪井座大樓1F
■075-748-1162
■8:00～20:00
■無公休
■65席＋站立區／禁煙
photo:Yuri Nishino translation:Lica Yeh
■京都府京都市中京區新京極通四条上中之町557京都松竹阪井座大樓1F
■075-748-1162
■8:00～20:00
■無公休
■65席＋站立區／禁煙
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