店門口停放著一排摩托車，外牆貼滿磁磚的獨棟建築，古典風情令人聯想到日本昭和時期。紅白雙色的招牌上寫著日文「カドヤ」，門口大排長龍，店內充滿笑聲。無論是菜單或裝潢，嗯，都瀰漫著昭和時代咖啡館的氣氛。
咦！這裡真的是台南嗎？帶著一顆半信半疑的心，我們走訪了此刻正夯，而且是made in 台南的咖啡館。
因為實在太喜歡，乾脆開了一間台灣絕無僅有的咖啡館
大阪的咖啡館改變了一名台灣男性的一生。原先是平面設計師的他，人稱「桑原先生」。當初他為了追求某個夢想，來到日本的語言學校，卻見識到當地的傳統咖啡廳「喫茶店」。
「喫茶店老闆通常都很有個性，能這樣生活也不錯。」這讓他大開了眼界。回國之後，他心想要實現夢想就到台南。於是花了半年在原本是洗車場的地點自己打造了這間傳統咖啡館。他請當地的工匠重現心目中的桌椅，更以自己擅長的設計來妝點店內。菜單上同時有日文和中文，牆上貼了日文廣告，剪裁舊蕾絲布來製作窗簾，用黃色和橙色的塑膠布接起來當作天篷。不過，老闆可不光是這樣就滿意。「我在日本唸完語言學校之後還上了甜點學校。店裡的甜點也是我自己做的。」這些都是他對待作品的高水準。
這間店距離台鐵台南站搭計程車只要5分鐘，我們決定親自造訪看看！
01. KADOYA 喫茶店
到處都是「日本」風格的設計作品
曾是平面設計師的老闆將實力發揮得淋漓盡致。跟日本稍微有點不同的紅白雙色招牌由老闆親手打造，其他像是甜點上的貼紙、外帶甜點用的紙袋等，都是充滿昭和風味的設計。店面外觀的天篷，也是自己用塑膠布拼貼而成。
室內擺飾都是在台南訂做，靠著照片重現
「結果用訂做的貴很多啊。」老闆說。像是吧台前的長腳凳，也是日本有現成的，卻在台南訂做。為了原味重現喫茶店的「KADOYA」，店內有9成都是重現日本場景，杯盤之類的雖然不是訂做，也全都是日本進口。桑原老闆會有點後悔嗎？
老闆是甜點師傅！連甜點也是日本風格
照片裡的檸檬塔149元、加了蘇打水的美式咖啡140元。除此之外，提拉米蘇、芋頭蛋糕、檸檬蛋糕等新鮮蛋糕會隨時間變換，包括可以外帶的蛋白霜、餅乾等，總共準備六十多種。
老闆桑原先生
抱著「桑原商店」招牌的人，就是桑原老闆。本名不詳，平常就用這個名字行走江湖。2013年開幕之後，完全沒想到「會不會失敗」，只做自己想做的事，半年之後生意愈來愈好。現在在後方正在籌備另一間新的店，當然也是桑原老闆親手打造。聽說新的店要賣刨冰。
因為位在街角所以叫「KADOYA」。在大阪遇到「很有個性的咖啡館老闆」，覺得這樣生活很自在。嗯，桑原老闆確實也很有個人風格。
■台南市東區樹林街一段36號
■06-200-3434
■13:00～20:00（週五、週六、週日～22:00）
■週二公休
■店內40席
刊載於Hanako No.1170
俄羅斯人與台灣人心目中經典的老咖啡館
精心設計的桌椅、印有商標的杯子，這些經典的風格跟日本的傳統咖啡館非常相似。不過，室內擺設和甜點卻是其他地方沒看過的「俄羅斯風格」。
2. 明星咖啡館
1949年，俄國革命之後逃來台灣的俄羅斯人在這裡開了台灣第一家咖啡館。熱愛藝術的老闆不僅歡迎像他們自己一樣的上流階級，其他像是一貧如洗的詩人、作家、對流行敏銳的市井小民也很喜歡這間咖啡館。有些當年的常客至今仍經常在這裡聚會。
店內提供的餐點有羅宋湯之類，還有一樓麵包店的蛋糕和麵包。「單層點心盤」在午茶時間（14:30～17:00）供應。需收10%服務費。
■台北市中正區武昌街一段5號2樓
■02-2331-7370
■10:00～22:00
■無公休
■店內100席
原文刊載於Hanako台灣特刊 photo: JO, text : Ai Sakamoto, Kahoko Nishimura, Keiko Kodera, translation Lica Yeh
